Tehnologija fermentacije L-fenilalanina
L-fenilalanin (L-PHENYLalanine) je aromatična aminokiselina s optičkom rotacijom i jedna je od esencijalnih aminokiselina u ljudskom tijelu, kao i važan intermedijer farmaceutskih i prehrambenih kemikalija. U prehrambenoj industriji, L-fenilalanin se uglavnom koristi u zaslađivačima, aromama i proizvodima za njegu zdravlja. L-fenilalanin i L-aspartam se kondenziraju u aspartam (APM), koji je oko 200 puta slađi od saharoze, ima nisku kalorijsku vrijednost i lako se metabolizira u tijelu, pa je pogodan za prehranu pretilih pacijenata i dijabetičara . Posljednjih godina primjeni L-fenilalanina u medicini posvećuje se sve više pažnje. L-fenilalanin za prevenciju i liječenje osteoporoze, heterociklički dipeptidi za oslobađanje hormona, inhibitori trombina i inhibitori endopeptidaze, lijekovi za kardiovaskularne bolesti.
Tržišna perspektiva
Trenutačno je godišnja globalna potražnja za L-fenilalaninom oko 38,000 tona, a trend raste iz godine u godinu. Sjedinjene Države su glavni potrošač, s godišnjom potrošnjom od više od 20,000 tona, što čini oko polovicu svjetske potražnje. L-fenilalanin se uglavnom koristi u sintezi aspartama, niskokaloričnog i slatkog zaslađivača. Godišnja potražnja je oko 18,000 tona, s prosječnom godišnjom stopom rasta od 10 posto -15 posto. S druge strane, potrošnja L-fenilalanina u farmaceutskoj industriji iznosi 7000 tona, što ima ogroman tržišni prostor primjene.
Tehničke karakteristike
L-tirozin se široko koristi u medicini i kemiji. L-tirozin je prekursor mnogih važnih sekundarnih metabolita, kao i 3, 4-dihidroksi-L-fenilalanina (L-DOPa), lijeka za Parkinsonovu bolest. Zbog dugog puta biosinteze i složene regulacije, proizvodnja L-tirozina od strane mikroorganizama još uvijek se suočava s mnogim izazovima.
